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Gaufre de liège

Type de recette Snack
Temps de préparation 30
Temps de cuisson 30
Ingrédients
  • 1kg de farine blanche
  • 5 œufs
  • 40gr de levure fraîche
  • cannelle en poudre
  • 500ml de lait demi-écrémer
  • 400gr de beurre
  • 4 sachet de sucre vanillé
  • 400gr de sucre perlé
  • sel
Préparation
  1. Séparer les blancs d'œufs des jaunes
  2. Monter les blancs en neige
  3. Délayer la levure dans une petite quantité de lait
  4. Mettre tous les ingrédients sec, hormis le sucre perlé, dans un grand recipient
  5. Intégrer le lait ét mélangé jusqu'à obtention d'une pâte lisse
  6. Incorporer le blanc en neige à la pâte
  7. Laisser lever la pâte 20 minutes
  8. Intégrer le sucre perlé
  9. Cuire les gaufres de suite